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大家好，青椒茄的窍门关于青椒炒茄子的炒茄常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，法青因为今天小编就来为大家分享关于青椒炒茄子的椒炒家常家常做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的青椒茄的窍门问题，还望关注下本站哦，炒茄常希望对各位有所帮助！法青

本文目录

主料

茄子两个

辣椒(红，尖，做法干)两个

辅料

花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的青椒茄的窍门做法步骤：

步骤1

食材准备

步骤2

先把茄子洗净，去蒂，炒茄常切成条状，法青撒入盐拌匀，椒炒家常腌制20分钟。做法提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

步骤3

辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

步骤4

把腌好的茄子，挤干水份。

步骤5

起油锅，放入茄子煸炒一会。

步骤6

把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。

步骤7

淋入生抽炒匀，即可出锅。

茄子切成丝，辣椒切成丝。

步骤2

放油，多放点油，油热以后下入茄子和辣椒，翻炒均匀，有点变软了变色了，倒入酱油，普通酱油即可，不用在放盐了。

步骤3

快出锅时放入鸡精，大火翻炒出锅

原料：

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2 、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

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